Ev
>
Ürünler
>
Konjak Kökü Sakızı
>
|
|
| Menşe yeri | Çin |
| Marka adı | ESKONJAC |
| Sertifika | ISO, FSSC22000, FDA, GRAS, KOSHER, HALAL, ORGANIC |
| Model numarası | YZ-J-36 |
Et ürünleri için 36000mpas ile YZ-J-36 Amorphophallus konjac sakızı E425 konjac glucomannan
Ürün Açıklaması:
1. Konjak ve konjak tozu nedir?
Konjac, Konjac glucomannan(KGM) veya konyaku (konnyaku), konjak, Amorphophallus konjac, konjaku olarak da adlandırılır.
konnyaku patatesi, şeytanın dili, vudu zambağı, yılan hurması, fil yam (paeoniifolius), shirataki.
Konjac, Araceae familyasının çok yıllık otsu bitkilerinden olup, çoğunlukla dağlık bölgelerde (deniz seviyesinden 400-1500m yükseklikte) yetişir.
Veyılda bir kez ekim ayında hasat edilir.Çin, ana üretim alanıdır ve dünyadaki konjac üretiminin yaklaşık %70'ini oluşturmaktadır.
Konjak tozu, temizleme, soyma, kesme, kurutma ve öğütme yoluyla konjak kökünden elde edilir.
2. Konjak tozunun avantajları
| Temizleme etiketi | Konjac tozu temiz etiketli yeşil ve doğaldır |
| Yüksek viskozite | Konjac sakızı 40.000 milipaskal · saniyeye (mPa.s) kadar viskoziteye ve 40-100 kata kadar su emme özelliğine sahiptir |
| Hidratlanabilirlik | Konjac tozu mükemmel hidrasyona sahiptir ve buzlu suda bile önemli ölçüde bozulmaz |
| geri dönüşümsüz ısı | Konjac tozu, benzersiz bir ısı geri dönüşü olmayan jel sertliği oluşturabilir |
| tersinir ısı | Konjak tozu ayrıca İrlanda yosunu ve ksantan zamkı ile tersine çevrilebilir bir jel sistemi oluşturabilir. |
| iyonik olmayan kolloid | Konjak tozu iyonik olmayan kolloide aittir.İyonik kolloid çeşitli iyonlarla karşılaştırıldığında, PH-Stabilitesi, Isı-Stabilitesi, Tuz-Stabilitesi vardır. |
3. Konjak tozu uygulamaları
konjac sakızı, et ürünlerinde, vejeteryan gıdalarında, jöle tatlılarında, kozmetik ürünlerinde gıda katkı maddeleri veya katkı maddeleri olarak kullanılabilir.
sağlık ürünleri ve besin takviyeleri,hayvan besinleri, İlaç ve biyomalzemeler vb.
Yaygın olarak kullanılır ve giderek daha popüler hale gelir.Gelecekte birçok uygulama geliştirilecektir.
Ürün özellikleri:
Bu bizim normal spesifikasyonumuzdur ve ihtiyaçlarınıza göre özel spesifikasyonlar da yapabiliriz.
Düzenli Katalog
| Seviye | Konjak Tozu | Konjak Unu | Saflaştırılmış Konjak Tozu | Konjak Sakızı | ||||||||||
| Eşya yok. | YZ-T-20 | YZ-T-15 | YZ-Y-10 | YZ-W-20 | YZ-W-15 | YZ-W-06 | YZ-CH-35 | YZ-CH-30 | YZ-CH-25 | YZ-CH-20 | YZ-J-36 | YZ-J-30 | YZ-J-25 | YZ-J-20 |
| Koku | Konjac'ın Belirgin Kokusu | Hafif | Kokusuz | Kokusuz | ||||||||||
| Renk | Açık Sarı Toz | Açık Sarı Toz | Sütlü ve Fildişi Tozu | Sütlü ve Fildişi Tozu | ||||||||||
| Ağ Boyutu | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | 40-120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 | ≥120 |
| Glucomannan | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥80 | ≥75 | ≥70 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 | ≥95 | ≥90 | ≥85 | ≥80 |
| kuru bazlı | ||||||||||||||
| Viskozite(mpa.s) | ≥20000 | ≥15000 | ≥10000 | ≥20000 | ≥15000 | ≥6000 | ≥35000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 | ≥36000 | ≥30000 | ≥25000 | ≥20000 |
| Şeffaflık(%) | —— | —— | —— | ≥45 | ≥40 | ≥35 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 | ≥55 | ≥55 | ≥50 | ≥50 |
| Nem(%) | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤12 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| Kül(%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 |
| SO2(g/kg) | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 | ≤0.3 |
| Pb(mg/kg) | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 | ≤1.0 |
| As(mg/kg) | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤3.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 | ≤2.0 |
| PH | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
| Toplam plaka sayısı | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤10000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 | ≤3000 |
| küf ve maya | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 | ≤100 |
| açıklama | Viskozite testi koşulları:%1'lik çözelti, kalıcı 30°C sıcaklık, BROOKFIELD döner viskozimetre (RVDV-II+P), No.7 rotor, 12 rulo/dk. Şeffaflık Testi Koşulu: %0,5 solüsyon,550 nm dalga boyu,1cm*1cm küvet,manyetik karıştırıcılar,şişirme süresi pik viskozite süresine tabi tutulur. |
|||||||||||||
| paket | Ortak paket: iç gıda sınıfı HDPE torba ve dış kraft torba/karton | |||||||||||||
| Not: E-425 i, E-425 ii ve ısmarlama tipler mevcuttur. | ||||||||||||||
Toz halindeki konjac, mısır nişastası kullandığınız gibi çorbaları ve sosları kalınlaştırmak için kullanılır.Birkaç marka, her ikisi de düşük karbonhidratlı ve keto dostu olarak kabul edilen shirataki erişteleri veya shirataki pirinci yapmak için kullanıyor.
Shirataki erişte jelatinimsi bir dokuya sahiptir ve genellikle Japon yemeklerinde kullanılır.Erişte ve pirinç, düşük karbonhidratlı (veya karbonhidratsız) olarak pazarlanmaktadır.Bunun nedeni, karbonhidrat içeriklerininBu yüzdenbir porsiyon için net karbonhidratın sıfır olduğu kadar düşük.Teori, bu birkaç karbonhidratın lif bakımından zengin olması ve emilmeden vücudunuzdan geçmesidir.
Glutensiz unlu mamullerinizde de konjak bulabilirsiniz.Foods'ta yapılan 2021 araştırmasına göre konjac unu, glütensiz ekmekte bileşen olarak kullanılıyor.Araştırmacılar, ununun yaklaşık %37,5'ini konjak formunda içeren ekmeğin renk, doku ve hacim dahil olmak üzere en iyi formülasyona sahip olduğunu (daha fazla veya daha az un içeren diğer ekmeklerin aksine) belirtiyorlar.
araştırmacılar, konjac ununun farklı yüzdelerinin nasıl sıralandığını görmek için tadı dahil ettiler.Bu durumda, %25'in üzerinde konjac unu içeren ekmekler balık tadı nedeniyle daha az lezzetli olmuştur.Çalışma yazarları, konjacın trimetilamin adı verilen bir bileşik nedeniyle deniz ürünleri benzeri bir tada sahip olabileceğini açıkladı.
HER ZAMAN BİZE ULAŞIN
