Konjac neden bu kadar düşük kalorili?

Konjac neden bu kadar düşük kalorili?

Güneydoğu Asya'dan gelen konjac bitkisi, inanılmaz derecede düşük kalorili olması nedeniyle sık sık övülür.Cevabı, eşsiz yapısında ve vücudumuzla etkileşim içinde.

Konjac' ın bileşimi

Konjac esas olarak sudan ve glukomannan adı verilen bir diyet lifinden oluşur.Glukomannan, konjac'ın düşük kalorili profiline katkıda bulunan birkaç özelliğine sahip suda çözünen bir polisakarittir.

1. Yüksek su içeriği: Konjac pirinç ve erişte gibi konjac ürünleri, konjac ununu su ile karıştırarak yapılır.Yüksek su içeriği konjac ürünlerinin kalori yoğunluğunu önemli ölçüde azaltır.

2. Liflerle ZenginKonjac'taki birincil lif olan glukomannan, sindirilmeyen bir karbonhidrat.sindirilebilir karbonhidratlar gibi kalori katmamaktadırBunun yerine, sindirim sisteminden büyük ölçüde sağlam geçer ve kalori eklemeden toplu miktarda besin sağlar.

Glukomannan'ın Düşük Kaloride Nasıl Etkisi Var?

Glucomannan'ın özellikleri konjac'ın neden bu kadar düşük kalorili olduğunu açıklıyor:

1. Düşük Sindirimlilik: Diğer karbonhidratların aksine, gliko-manannan sindirime direnç gösterir.Bu direnç, mide-bağırsak yoluyla hareket ederken en az kalori sağladığı anlamına gelir..

2. Doyum ve Doyum: Glukomannan su ile temas ettiğinde genişler ve jel benzeri bir madde oluşturur..Sonuç olarak konjac, iştahı azaltarak ve aşırı yemeyi önleyerek toplam kalori alımını azaltmaya yardımcı olabilir.

3. Minimal Besin Emimi: Glukomannan' ın jel benzeri yapısı diğer besin maddelerinin emilimini yavaşlatabilir ve konjac' ın düşük kalorili içeriğine katkıda bulunabilir.Bu özellik konjac'ı kilo ve kan şekeri seviyelerini kontrol etmek isteyenler için özellikle çekici kılar..

Beslenme Karşılaştırması

Konjac'ın düşük kalorili olduğunu anlamak için, yaygın gıdaların kalori değerlerini düşünün:

• Konjac pirinci: 100 gram başına yaklaşık 10-20 kalori

• Beyaz pirinç: 100 gram başına yaklaşık 130 kalori

• Kahverengi pirinç: 100 gram başına yaklaşık 110 kalori

Kalori içeriğindeki önemli fark, konjac'ın neden kalori konusunda bilinçli bireyler için tercih edilen bir seçenek olduğunu vurgular.

Sonuçlar

Konjac'ın düşük kalorili yapısı, öncelikle yüksek su içeriği ve sindirilmeyen, suda çözünen bir lif olan glukomannan varlığından kaynaklanır.Bu faktörler konjac'ı kalori alımını azaltmak isteyenler için mükemmel bir yiyecek seçimi yapar, kilo yönetmek ve sağlıklı bir beslenme sürdürmek. dolgunluğu teşvik etme ve besinlerin yavaş emilimini yavaşlatma yeteneği, düşük kalorili bir gıda seçeneği olarak çekiciliğini daha da artırır.