2024-01-29
Konjac, uzun ömürlü bir ot bitkisi olup, güneydoğu dağları, Yunnan-Guizhou Platosu,ve Çin'deki Sichuan Havzasının çevresindeki dağlarKonjac yumruları çoğunlukla düz ve küresel, farklı büyüme dönemleri ve çeşitleri nedeniyle değişen boyutlara sahiptir ve tipik olarak 3 ila 5 yıl içinde hasat edilir.Bitkinin yüksekliği 40-70 cm'e ulaşırÇin'de, 14'ü eşsiz olmak üzere 26 konjac çeşidi bulunmaktadır.Çiçek Konjac ve Beyaz Konjac en yaygın yetiştirilen ve dağıtılan olanKonjac'ın ana bileşenleri arasında su, glukomannan polisakaritleri, nişasta, selüloz ve hemiselüloz, protein, amino asitler, alkaloidler,ve 20'den fazla inorganik elementBunlardan, glukomannan polisakaritleri, kurutulmuş konjac dilimlerinde %50 ila %60 arasında değişen yüksek bir yüzdedir.
1Glucomannan Polysaccharides'in Gıda İşleminde Uygulanması:
Gıda işleminde, konjac glukomannan polisakaritleri jelatinoz güçlendirici olarak hizmet eder. Araştırmacılar glukomannan polisakaritlerini erişte ve buharlı çörekler gibi geleneksel gıdalara dahil ettiler.,Ek olarak, konjac glukomannan polisakaritleri jöle, puding,ve dondurulabilen ürünlerSağlıklı gıdalar alanında, glukomannan polisakaritleri, yüksek beslenme değerleriyle, glikoz emilimini azaltarak ve geciktirerek doygunluk hissi verir.Diyet takviyeleri için ideal hale getiriyor.Kolesterol metabolizması, kilo kaybı, kabızlık ve diyabet üzerindeki etkileri ile tanınan konjac glukomannan polisakaritleri yoğurt, sakızlı şekerler, dondurma katkı maddeleri,Konserve ürünlerSon gelişmeler arasında konjac glukomannan polisakarit mikro tozu, konjac erişte ve konjac jölesinin% 90'ı aşan saflık ile üretimi yer almaktadır.Piyasada tanınmak..
2Glukomannan Polisaşaridlerinin Endüstriyel Uygulamalar:
Film oluşturan özellikleri nedeniyle konjac glukomannan polisakaritleri çevre korumasında kullanılır.Geleneksel ambalaj malzemelerini değiştirmek için koruyucu filmler ve biyolojik olarak parçalanabilir filmler üretimiYapışkan ve biyolojik olarak parçalanabilir doğası, atık su arıtma ajanlarının üretiminde kullanılır.Konjac glukomannan polisakaritleri pamuklu iplik boyutlandırma üretiminde yapıştırıcı olarak kullanılabilir, pasta, ipek baskı ve boyama için post-treatment yumuşatıcılar, çeşitli saç bakım ürünleri, kozmetik ve cilt bakım ürünleri için substratlar, inşaat kaplamaları, atık su arıtma için koagülanlar,Ağır metal iyonları için hızlı floculantlar, parçalanabilir plastikler ve seramikler için yapıştırıcılar, mikro kapsül üretimi, kağıt üretimi ve hareketsizleştirilmiş enzimler için taşıyıcılar.
3Glukomannan Polisaşaridlerinin Tıbbi Uygulamalar:
Bağırsaklardaki sindirim enzimleri tarafından sindirilmeyen düşük kalorili bir kimyasal madde olarak, glukomannan polisakaritleri tüketildikten sonra dolgunluk hissi yaratır.Glikoz emilimini yavaşlatan veya azaltanGlukomannan polisakaritleri hem spesifik hem de spesifik olmayan bağışıklık fonksiyonlarını arttırır.Bağışıklık aktivitesini düzenleyen ve kolorektal kanser karşı bazı önleyici etkileri gösterenKullanımı, kolorektal kanser ve meme kanseri hastaları için terapötik etkileri göstermiştir.Kanserojenik konsantrasyonların seyreltilmesi ve atılma hızlandırılması nedeniyle potansiyel olarakAynı zamanda, bağırsak bakterilerindeki değişiklikler, anaerobik bakterilerin sayısını arttırır ve belirli anti-tümör etkiler gösterir.
Özetle:
Konjac yumrularından elde edilen glukomannan polisakaritleri, yüksek diyet, sağlık ve tıbbi değere sahip doğal nötr bir polisakarittir.Glukomannan polisaşaridlerinin piyasadaki gelecekteki beklentileri umut verici görünüyor.Çin, dünyanın en büyük konjac üreticisi olarak, glukomannan polisakarit endüstrisinin geliştirilmesi için bol miktarda hammaddeler sağlar.Çin'de glukomannan polisakarit endüstrisinin gelişimi için büyük bir potansiyel var..
Referans: "Konjac Glucomannan Polysaccharides'in Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ve Uygulama Beklentileri" Zhang Ying et al.
HER ZAMAN BİZE ULAŞIN
